La Carte

Une carte guidée par la saison,
le produit et la précision du geste.

Menu Midi

Uniquement à midi.
Entrée + plat ou Plat + dessert 60.-

En 3 plats 79.-
En 4 plats (avec 2 entrées) 99.-

Amuse-bouche

*

Asperges blanches de Cavaillon
ail des ours - truite fumée

et/ou

Crudo de daurade
shimichi - citron - cresson

*

Skrei
choux chinois - livèche - miso

ou

Onglet de veau
salsifi - mirin - estragon

*

Chariot de fromages suisses +19.-

*

Chariot de desserts maison

*

Mignardises

Un Grand voyage 

Uniquement le soir
ou à midi sur réservation 24h à l'avance

Menu 4 plats 140.-
Menu sans poisson 155.-

Menu complet 185.-


Introduction gourmande

*

Amuse-bouche

*

Topinambour
truffe noire / livèche

*

Joue de cochon de Mr. Blanc
gambero rosso - sauce Nantua

*

Skrei
salsifis / shiso

*

Veau de nos Monts
poireau / pomme de terre

*

Chou-fleur
vanille de Sava / chocolat ivoire

*

Poire
miel / safran fribougeois

*

Mignardises et Chocolats

Boissons

Accord mets et vins

5 verres de vin de 1dl.
qui mettent en valeur la cuisine du Chef 

En 3 verres 40.-
En 4 verres 50.-
En 5 verres 60.-

Accord mets
et boissons sans alcool

5 boissons atypiques créées ou sélectionnées par nos soins, pour un accord original et sain.

En 3 verres 25.-
En 4 verres 35.-
En 5 verres 45.-

Offrez un bon cadeau,
une attention qui a du sens

Offrir un bon cadeau au Pont de Brent, c’est choisir d’offrir un moment à vivre.

Un temps suspendu autour d’une cuisine moderne et gourmande, pensée pour surprendre et faire plaisir.

Dans un cadre chaleureux et soigné, l’expérience se construit dans les détails : l’accueil, le rythme du repas, les accords, l’atmosphère.

Les bons cadeaux sont valables le midi comme le soir, cumulables et utilisables en plusieurs fois, sur l’ensemble de nos propositions.

Bons cadeaux

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