La Carte

Une carte guidée par la saison,
le produit et la précision du geste.

Menu Midi

Uniquement à midi.
Entrée + plat ou Plat + dessert 60.-

En 3 plats 79.-
En 4 plats (avec 2 entrées) 99.-

Amuse-bouche

*

Carpaccio de langoustine
fenouil - tagète

et/ou

Pressé de ris de veau
carotte - romain

*

Maquereau de Noirmoutier
tomate du Seeland - courgette

ou

Boeuf “limousine de Blonay”
artichaut - pomme de terre

*

Chariot de fromages suisses

et/ou

Chariot de desserts

*

Mignardises

Amuse-bouche

*

Œuf à 64°C

gruyère - asperge verte

et/ou
Crudo de langoustine

fenouil - dashi

*

Omble chevalier de Chamby

safran, chou fleur, citron

ou
Filet de canette

sucrine - bourgeon de sapin

*

Chariot de fromages suisses

et/ou
Chariot de desserts

*

Mignardises

Un Grand voyage 

Servi tous les soirs 
et le midi sur réservation du jeudi au samedi

Un petit tour en 4 étapes 145.-
Une balade en 5 étapes 160.-
Un grand voyage en 6 étapes 190.-

Introduction gourmande

*

Amuse-bouche

*

Laitue romaine
fenouil - pomme

*

Langoustine
tagète - furikake

*

Saint-Pierre
tomate du Seeland - basilic thaï

*

Cochon fribourgeois
artichaut - pomme de terre

*

Cerise
matcha - sureau

*

Pêches
framboise - shiso

*

Mignardises et Chocolats

Boissons

Accord mets et vins

5 verres de vin de 1dl.
qui mettent en valeur la cuisine du Chef 

En 5 verres 60.-
En 4 verres 50.-
En 3 verres 40.-


Accord mets
et boissons sans alcool

5 boissons atypiques créées ou sélectionnées par nos soins, pour un accord original et sain.

En 5 verres 45.-
En 4 verres 36.-
En 3 verres 27.-


Offrez un bon cadeau,
une attention qui a du sens

Offrir un bon cadeau au Pont de Brent, c’est choisir d’offrir un moment à vivre.

Un temps suspendu autour d’une cuisine moderne et gourmande, pensée pour surprendre et faire plaisir.

Dans un cadre chaleureux et soigné, l’expérience se construit dans les détails : l’accueil, le rythme du repas, les accords, l’atmosphère.

Les bons cadeaux sont valables le midi comme le soir, cumulables et utilisables en plusieurs fois, sur l’ensemble de nos propositions.

Bons cadeaux

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Dans un cadre chaleureux et soigné, l’expérience se construit dans les détails : l’accueil, le rythme du repas, les accords, l’atmosphère.

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