La Carte

Une carte guidée par la saison,
le produit et la précision du geste.

Menu Midi

Uniquement à midi.
Entrée + plat ou Plat + dessert 60.-

En 3 plats 79.-
En 4 plats (avec 2 entrées) 99.-

Amuse-bouche

*

Duo de truite de Chamby
orge soufflée, salicorne, miso

et/ou

Asperges blanches de Cavaillon
ail des ours, œuf de caille, Hollandaise

*

Saumon label rouge
fenouil citron confit, aneth

ou

Cochon nourri aux herbes, poitrine et joue
pakchoï, cacahuètes

*

Chariot de fromages suisses +19.-

*

Chariot de desserts maison

*

Mignardises

Un Grand voyage 

Uniquement le soir
ou à midi sur réservation 24h à l'avance

Menu 4 plats 140.-
Menu sans poisson 155.-

Menu complet 185.-

Introduction gourmande

*

Amuse-bouche

*

Betterave
chèvre de Mr Blaser - Caviar osciètre
lierre terrestre

*

Asperges blanches
ail des ours du jardin - oeuf de caille

*

Omble chevalier de Chamby
fèves - petits pois

*

Veau de nos Monts
artichaut - estragon - pomme de terre

*

Chocolat Guajana
shiitaké - miso

*

Fraise guariguette
rhubarbe du Vully - mélisse

*

Mignardises et Chocolats

Boissons

Accord mets et vins

5 verres de vin de 1dl.
qui mettent en valeur la cuisine du Chef 

En 3 verres 40.-
En 4 verres 50.-
En 5 verres 60.-

Accord mets
et boissons sans alcool

5 boissons atypiques créées ou sélectionnées par nos soins, pour un accord original et sain.

En 3 verres 25.-
En 4 verres 35.-
En 5 verres 45.-

Offrez un bon cadeau,
une attention qui a du sens

Offrir un bon cadeau au Pont de Brent, c’est choisir d’offrir un moment à vivre.

Un temps suspendu autour d’une cuisine moderne et gourmande, pensée pour surprendre et faire plaisir.

Dans un cadre chaleureux et soigné, l’expérience se construit dans les détails : l’accueil, le rythme du repas, les accords, l’atmosphère.

Les bons cadeaux sont valables le midi comme le soir, cumulables et utilisables en plusieurs fois, sur l’ensemble de nos propositions.

Bons cadeaux

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