Gault & Millau - Un nouveau chef reprendra le Pont de Brent
Un nouveau chef reprendra le Pont de Brent
Après Rabaey, Décotterd et Gonnet, c'est Joeffrey Fraiche (16/20 à Avenches) qui arrive à Brent.
Une nouvelle vie pour le Pont de Brent. Gérard Rabaey retrouve le sourire. Le chef triplement étoilé et auréolé de 19 points a fait scintiller le Pont de Brent jusqu’à sa retraite en 2011. Plusieurs mois après le départ des anciens locataires Antoine Gonnet et Amandine Pivault, l’iconique table des hauts de Montreux va renaître. «Fleurie et lumineuse jadis, cette belle maison est aujourd'hui fermée, constate Gérard Rabaey. Je suis tellement heureux de la voir reprendre vie!» Mais à qui donnera-t-il les clés du lieu?
Et si je ne mange ni viande ni poisson ?
J'ai des intolérance, allergie et régime particulier que pouvez-vous faire ?
Les menus changent-ils régulièment ?
Et si je ne mange pas de viande ?
Nos amis à quatre pattes peuvent-ils venir ?
Nous souhaitons organiser un séminaire, un anniversaire, un mariage, un banquet, un privatisation comment procéder ?